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9 9th Ave., Nueva York, USA

Una moderna replica del Balthazar en SoHo, Pastis parece como si hubiera sido importado, losa de vitrales, losa de Left Bank. Por la noche, hordas de muchachos y muchachas a la moda con celulares finos se renen en el bar en la parte de enfrente para sorber martinis y ser vistos. Comida de bistró francés y provenzal se oferta en el frente y en el centro, incluyendo papas fritas delgadas con salsa bearnesa, mejillones al vapor en Pernod, ensalda friseé con pato confitado, y una deliciosa tarta de manzana con cubierta de masa filóHay que reservar. AE, DC, MC, V. Metro: líneas A, C y E hasta 14th St.; línea L hasta 8th Ave.