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Alfonso XII 6, Madrid, España

Ya ha sido el mejor restaurante de Madrid, pero ahora Horcher está considerado poco más que un recuerdo caro de su época de gloria. Sin embargo, los clientes fieles siguen llenando este lugar para una buena cena. Las carnes de venado, jabalí, liebre, perdiz y pato asado son comidas estándares. Stroganoff de carne y pescado, chuletas de cerdo con chucrut, y baumkuchen (un postre de tarta y frutas cubiertas con chocolate) reflejan las raíces germánicas del restaurante. El comedor está decorado con paredes de color herrumbre y porcelana asturiana antigua; el menú presenta una amplia selección de vinos franceses y alemanes. Reservas con antelación. Chaqueta y corbata. AE, DC, MC, V. Cierra los domingos y en agosto. No se sirve almuerzo los sábados.