Honolulú y O'ahu · EE.UU. » Contenido Relacionado

Tiendas de camarones

Ningún viaje en automóvil a la Costa Norte está completo sin una parada para comer camarones. Los puestos de camarones inundan la Autopista Kamehameha desde Kahalu'u hasta Kahuku. Por menos de 10 dólares usted obtiene un plate lunch de camarón o un aperitivo de camarón frío con salsa de coctel, servido en una tosca cabaña o en un vehículo transformado (algunos están permanentemente inmovilizados), con mesas para comer.

Este fenómeno de las ventas de camarón empezó con un arrendamiento perdido y un restaurantero decidido. En 1994, cuando Giovanni y Connie Aragona no pudieron renovar el arriendo en su delicatessen de Hale'iwa, comenzaron a ofrecer su plato más vendido -una preparación al estilo italiano de langostinos con limón, mantequilla y mucho ajo- en un camión a un lado de la carretera. Al mismo tiempo, la acuicultura estaba afianzándose en la cercana Kahuku, con cultivadores de camarón blanco dulce y enormes gambas de bigotes anaranjados en lagunas poco profundas de agua dulce. El suministro disponible y el éxito del primer camión de camarones trajeron varios imitadores.

Aunque cambió de manos, el primer negocio perdura como Giovanni's Original Shrimp Truck, estacionado en la ciudad de Kahuku. Entre los platos reconocidos están los camarones al ajillo y los camarones picantes. Ambos ameritan una parada.

Pero hay mucha competencia -al menos siete casetas, camiones o puestos están operando a un tiempo, con menús variados (y calidad).

No crea que todo ese camarón viene fresco de las lagunas; en buena parte es importado. La única forma de estar seguro de que el camarón que está comprando ha sido cultivado localmente, es verificar que el animal todavía este moviéndose. Romy's Kahuku Prawns and Shrimp Hut es un apéndice de una de las fincas de acuicultura de más tiempo en el área; venden gambas y camarones vivos con excelentes plate lunches. En el Shrimp Shack de color amarillo brillante, situado en la Tienda Kaya en Punalu'u, también son de primera clase los camarones fritos y el maíz con mucha mantequilla, cultivado localmente.