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Sabrosa cocina

Una rápida mirada de los puestos de Pike Place Market le muestra que hay en los platos de los restaurantes cada temporada. fresas en junio, cebollas Walla Walla en julio, moras silvestres en agosto y manzanas en otoño. Tales ingrediente, fusionados con técnicas culinarias europeas y asiáticas, definen el corazón de la cocina del Noroeste del Pacifico.

La comida de mar también brilla: salmón a la parrilla; moluscos frescos; sopa de almejas lechosa; cioppino - un estofado de comida de mar en una base de tomate-. Los restaurantes étnicos - particularmente en los distritos International y University - sirven platos auténticos de países de casi cada continente. Las vinerías de Washington producen muchas marcas ganadores de premios y las cervezas locales vienen en una multitud de sabores, que por lo general puede probar en tamaños de muestra.