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Bodegas de vino

Cientos de viñedos y cavas de vinos se ven en las laderas de las colinas desde Paso Robles hasta San Luis Obispo, a través del escénico Edna Valley y al Sur hacia el Condado de Santa Bárbara en el Norte. Las cavas de vinos ofrecen muchas de las variedades de los valles de Napa y Sonoma en el Norte de California, sin lujo ni multitudes. Desde comienzos de los años 80, la región ha aumentado firmemente la producción y ha desarrollado una reputación a nivel internacional por la alta calidad de sus vinos, principalmente pinot noir, chardonnay, y zinfandel.

En la actualidad hay cerca de 200 cavas de vinos. Tienden a ser pequeñas, pero la mayoría de ellas tienen salones de degustación (algunas tienen tours) y con frecuencia llega a conocer a los mismos fabricantes de los vinos. En los centros para visitantes de Solvang, San Luis Obispo, y Santa Bárbara encontrará mapas y folletos, o puede ponerse en contacto con las asociaciones vitivinícolas de Paso Robles, San Luis Obispo, y Santa Bárbara. Muchos salones de degustación, hoteles y moteles también tienen para los visitantes, mapas con tours de la región vitivinícola.